Классическая шаурма с нежным куриным филе, хрустящей капустой, розовыми томатами и соусом 800С. Подается шаурма в открытом виде, что дает возможность сочетать ингредиенты по Вашему вкусу.

Хлеб серый из био муки, злаковые чипсы и сливочное масло с черным трюфелем. Отдельно подается цветочная соль.

Три различных отруба представлены в виде карпаччо. Рибай Россия влажного вызревания, стриплойн сухого вызревания, японская вырезка. Все три текстуры Шеф предлагает пробовать в сочетании с Кампотским перцем для полного понимая вкуса.

Грибное ризотто с сусальным золотом и фуа-гра.

Тартар из костреца (верхняя тазобедренная часть бычка), подается с картофельным хворостом и перепелиным желтком.

Нежное кремообразное пюре с добавлением мускатного ореха, оливками.