Вырезка Россия с фуа-гра и ежевикой.

Паштет из куриной печени с добавлением красного вина имеет нежную кремообразную текстуру. А чатни из сливы предает яркость блюду.

Тартар из костреца (верхняя тазобедренная часть бычка), подается с картофельным хворостом и перепелиным желтком.

Россия Т-образная кость. Этот отруб объединяет два вида мяса: вырезка и стриплойн. Стейк на кости имеет ореховые оттенки вкуса. Стейк готовится в фирменных специях.