Превосходная закуска к вину. Чистый вкус розовых томатов с оливковым маслом. Подается с хрустящим серым хлебом из био муки.

Тонко нарезанные картофель, артишоки и пармезан выкладываются слоями. Завершает верхний слой тонко слайсированный бавет. Бавет (нижняя часть костреца) маринуется в соевом соусе.

Стейк мясника - часть диафрагмы. Насыщенный отруб с выраженным мясным вкусом. Подается с печеными перцами.

Россия Т-образная кость. Этот отруб объединяет два вида мяса: вырезка и стриплойн. Стейк на кости имеет ореховые оттенки вкуса. Стейк готовится в фирменных специях.