Три различных отруба представлены в виде карпаччо. Рибай Россия влажного вызревания, стриплойн сухого вызревания, японская вырезка. Все три текстуры Шеф предлагает пробовать в сочетании с Кампотским перцем для полного понимая вкуса.

Гедза с креветками и сибасом. Подается в соусе том ям. Блюдо пикантное.

Пшеничная лепешка родом из Индии со слайсами рибая и перечным соусом.

Стейк салат с перечным соусом и зеленым маслом.

Россия