Хлеб серый из био муки, злаковые чипсы и сливочное масло с черным трюфелем. Отдельно подается цветочная соль.

Тонко нарезанные картофель, артишоки и пармезан выкладываются слоями. Завершает верхний слой тонко слайсированный бавет. Бавет (нижняя часть костреца) маринуется в соевом соусе.

Паштет из куриной печени с добавлением красного вина имеет нежную кремообразную текстуру. А чатни из сливы предает яркость блюду.

Французский мясной пирог из 5 видов мяса.