Три различных отруба представлены в виде карпаччо. Рибай Россия влажного вызревания, стриплойн сухого вызревания, японская вырезка. Все три текстуры Шеф предлагает пробовать в сочетании с Кампотским перцем для полного понимая вкуса.

Острая шаурма с нежным куриным филе, сливочной брынзой и острыми халапеньо. Объединяет все вкусы фирменный соус 800С.

Хамон пятилетней выдержки. Имеет ореховые ноты и считается лучшим в мире.

Говяжье ребро готовится в су-виде сутки. Маринуется в соусе виски-барбекю.

Вырезка Россия с фуа-гра и ежевикой.