Куриный фарш, маринованный крымский лук, розовые томаты, лаваш, соус тосканский

На обжаренном хлебе бриошь с кремчизом и шпинатом, тамбовский окорок с яйцом пашот, покрытый голландским соусом (голландский соус — это горячий яично-масляный соус, один из основных соусов французской кухни. Основные компоненты соуса: сливочное масло, яичный желток, лимонный сок, соль

апельсиновый свежевыжатый сок

Осьминог, масло оливковое Extra Virgin, перец черный , лимон, сибулет, базалик

Брускетта так же обжареная на гриле, с твороженым мусом из рикотты, авокадо, слабосоленым лососем, собственного приготовления и яйцом пашот. Украшается базиликом