На обжаренном хлебе бриошь с кремчизом и
шпинатом, тамбовский окорок с яйцом пашот, покрытый
голландским соусом
(голландский соус — это горячий яично-масляный
соус, один из основных соусов французской кухни. Основные компоненты соуса: сливочное масло, яичный желток, лимонный сок, соль