сицилийские Аранчини из риса Арборио со сливочно-трюфельным соусом, печеным баклажаном и сливочной страчателлой

маринованные с чесноком, перцем чили и размарином артишоки, подаются на соусе из Пармезана

классический холодный томатный суп с камчатским крабом и свежими овощами

голень ягнёнка собственого 12-ти часового томления с соусом демиглас, подается с булгуром, овощами и свежей зеленью

Кокосовая панна котта на песочном корже со свежей клубникой.

филе сибаса, лангустины, морской гребешок и командорский кальмар, подаются с соусом тартар и лимоном

с говяжьим языком, перепелиным яйцом, редисом, огурцом, картофелем и зеленью, подается со сметаной

с говяжьим языком, перепелиным яйцом, редисом, огурцом, картофелем и зеленью, подается с горчицей.

классический салат оливье со слабосоленым лососем собстенного посола

классический салат оливье с ростбифом собственного приготовления

классический салат оливье с утиной грудкой Магре

домашняя паста, приготовленная в пармезане Грана падано с трюфелем

сладкие томаты, страчателла, свежий базилик, соус песто

брезаола, моцарелла, томаты черри, свежий базилик, соус сливочный

летний микс салат из свежей зелени со сладкими томатами, красным луком и сливочным сыром, заправлен цитрусовой заправкой

филе свежего сибаса на подушке из томатов, украшено чили перцем, каперсами, базиликом, заправлено соусом понзу и оливковым маслом Extra Virgin

с луком сибулет, базиликом и зеленым маслом

подаются с красным луком, луком сибулет, базиликом и каперсами, заправлены оливковым маслом Extra Virgin

суп из свежего щавеля на говяжьем бульоне с перепелиным яйцом

говяжий язык, обжаренный на гриле с соусом демиглас, подается с трюфельным пюре, луком сибулет и томатом черри

Лосось, тунец, филе сибаса запрвляется имбирно-медовой заправкой. Подаётся с "кнелей" из гуакомоле, украшается базиликом

Осьминог, масло оливковое Extra Virgin, перец черный , лимон, сибулет, базалик

Тонкие слайсы свежего лосося, обжаренные с одной стороны горелкой, подаётся в имбирном маринаде с тартаром нарезанных из таджасских оливок, каперсов и свежим базиликом

Мелко нарезанный свежий тунец, заправленный имбирно-лимонным соусом. Подаётся в кольце из авокадо с нежным твороженым сыром, украшается базиликом

Классический борщ приготовленный на бульоне из говяжьей грудинки, подаётся с ржаной чиабаттой, сметаной, зелёным луком, свежий зеленью и свиной грудинкой

Классический итальянский суп, приготовленный на овощном бульоне в котором кабачок, перец ромиро, лук, морковь, лук порей, стебель сельдерея, брокколи, белая фасоль, свежий базилик, томатная база из томатов в собственом соку

Классический тосканский суп из морепродуктов: креветок, вонгле, мидий, кальмаров и лангустина на томатной основе и с соусом биск, подаётся с чиабаттой

Наваристый куриный бульон, лапша собственного приготовления, яйцо перепелиное, куриное филе, свежая зелень

Кебаб куриный, кебаб из баранины, маринованный крымский лук, розовые томаты, лаваш, тосканский соус

Шашлык свинной, шашлык куриный, шашлык из телятины, маринованный крымский лук, розовые томаты, лаваш, соус тосканский

Бефстроганов из говяжьей вырезки, с добавлением репчатого лука, шампиньонов, дижонской зерновой горчицы и сливок. Подаётся на мятом печеном картофеле беби, с луком фри и свежим базиликом

Фарш из баранины, маринованный крымский лук, розовые томаты, лаваш, соус тосканский

Куриный фарш, маринованный крымский лук, розовые томаты, лаваш, соус тосканский

Котлеты из индейки в фарше которых много сливочного масла и сливок, присутствует соль, перец подаются с картофельным пюре и грибным соусом. В грибном соусе трех видов грибов, сливки, украшается базиликом

Два медальона прожарки медиум, подаются с салатом из руколы, красного лука, томатов черри, заправленный маслом оливковым Extra Virgin, солью, перцем

Маринованный цыплёнок, который варится при 65 градусов два часа, что даёт ему сочное мясо, после чего обжаривается на раскалённой сковороде и подаётся под грибным соусом из белых грибов, сливок и соуса демиглас, украшается базиликом

Томлёные говяжьи щёчки в соусе демиглас, подаются с кукурузной полентой в составе которой, сливочное масло и много пармезана. Отдаётся с печеным томатом, свежим базиликом, поливается маслом Extra Virgin

Томленая утиная ножка в собственном соку в соусе демиглас с вишней. Подается с пастой в сливочно-трюфельном соусе.

Булочка бриошь собственого приготовления. Бриошь - сдобная булочка с большим количества масла. В составе бургера котлета из мраморной говядины, свежий шпинат, томат, сыр чеддер, огуречный релиш и соус. Соус на бургер: домашний майонез, кетчуп, острый соус шрирача

Фрикадельки из двух видов мяса: говяжьей грудинки и куриные бедра, томятся в томатном соусе. Выкладываются на картофельное пюре, посыпается сверху пармезаном и украшается свежим базиликом

Куриное бедро, маринованный крымский лук, розовые томаты, лаваш, соус мацони с травами

Свиная шея, маринованный крымский лук, розовые томаты, лаваш, тосканский соус

Гребешок обжаривается на оливковом масле, подаётся на пюре из сельдерея (Корень сельдерея, соль, сливки) с печеным брокколи, томатами черри и украшается базиликом и оливковом маслом Extra Virgin

Дорадо запекается с томатами, отдельно приготавливается соус аква-пацца в основе которого сливочное масло, белое вино, чеснок, тимьян, чили перец, таджасские оливки и мидии вонгле. На готовую дорадо выкладывается соус и украшается базиликом

На филе сибаса с головой, выкладывается соус томатный, нарезанные тонкие слайсы свежего томата, чеснок, каперсы. После запекания подаётся с лимоном и свежим базиликом

Камбала запекается в соусе на основе рыбного бульона с добавлением чеснока, томатов черри, зелени. Камбала выкладывается на хрустящий картофель и поливается соусом, украшается базиликом

Два вида мидий в томатном или сливочном соусе Обжаренный лук шалот на оливковом масле с добавлением белого вина, чеснока, тимьяна. Сливочный соус на основе сливок и сыра пармезан. Томатный соус на основе томатов в собственном соку, чеснока, базилика, соли и перца

Осьминог, картофель черри, черри томаты, чеснок, шпинат

Свежий стейк тунца, обжаривается на оливковом масле до прожарки rare, отдельно обжариваются томаты на сливочном масле с добавлением белой консервированной фасоли, в конце добавляется шпинат, соль, перец. Тунец выкладывается сверху и украшается свежим базиликом

Свежая черная треска в устричном соусе, запекается до полной готовности, на круглую тарелку выкладывается картофельное пюре, припущенный свежий шпинат и сама треска. Украшается вялеными томатами и базиликом

В составе: трюфельный соус, сыр моцарелла, грибной микс, лук порей, пармезан, трюфельное масло

груша, сыр горгонзола, сыр моцарелла, соус маскарпоне, мёд

Пицца с пармской ветчиной, моцареллой фьор ди латте, сыром бри, помидорами черри и бальзамическим кремом.

Пикантная пицца с охотничьими колбасками, беконом, красным луком, сладким перцем, халапеньо и песто.

Ключевыми характеристиками идеальной неаполитанской пиццы являются тонкая основа с хрустящей, но легкой и воздушной корочкой. Классическая неаполитанская пицца – это Маргарита

острая колбаса пепперони, сыр моцарелла, томатный соус

В составе: парма, салями милано, чоризо, ветчина из индейки, сыр моцарелла, томатный соус

Пицца с болами из ягненка, запеченный перцем, перцем халопеньо, маринованным луком, кинзой и соусом барбекю.

ветчина из индейки, шампиньоны, томатный соус, сыр моцарелла

тигровые креветки, твороженый сыр, сыр моцарелла, томатный соус, орегано

ветчина, болгарский перец, шампиньоны, салями милано, сыр моцарелла, томатный соус

сыр Моцарелла, горгонзола, пармезан, скаморца, сливочный соус

Ростбиф, халапеньо, огурец маринованый, лук фри, моцарелла

Буррата из собственной сыроварни в составе которой сливочная страчателла, подается с сладкими томатами и классическим соусом песто: Базилик, оливковое масло, пармезан, орех кедровый

Классический греческий салат в составе: сладкие томаты, огурец, болгарский красный перец, красный лук, масло оливковое extra virgin, орегано, оливки греческие с косточкой. Украшается базиликом

Классический итальянский салат из томатов, моцареллы с песто, бальзамическим уксусом и руколой

Простой салат состоящий из салата руколы, томатов черри, сливочной страчателлы, заправленной оливковым маслом, черным перцем и тигровыми креветками обжаренных с чесноком, чили перцем, тимьяном

Салат рукола, авокадо, томаты, сыр боккончини, тигровые креветки обжаренные с чесноком, чили перцем и тимьяном, заправляется салат кунжутной заправкой

Салат в основу которого входят морепродукты обжаренные с чесноком, чили перцем, тимьяном и соусом биск: тигровые креветки, командорский кальмар, вонгле, мидии, салат рукола, вяленые томаты черри

салат рукола, заправленная медово-горчичной заправкой, с томатами и картофелем черри, подаётся с телятиной обжаренной на гриле с белыми грибами

Свежие сладкие томаты, томаты черри и авокадо на подушке из гуакамоле, в середину которого выкладывается сливочная страчателла, заправленная оливковым маслом и перцем. Подаётся со свежим базиликом и шпинатом

Классический салат цезарь в составе которого: салат романо, вяленые томаты, яйцо куриное, сыр пармезан, хрустящие слайсы чиабатты, обжаренные креветки, с классическим соусом цезарь: в основе: куриные желтки, масло оливковое, анчоусы каперсы, черный перец, сыр пармезан, соус ворчеср

Классический салат цезарь в составе которого: салат романо, вяленые томаты, яйцо куриное, сыр пармезан, хрустящие слайсы чиабатты, маринованное куриное филе, обжаренное на гриле, с классическим соусом цезарь: в основе: куриные желтки, масло оливковое, анчоусы каперсы, черный перец, сыр пармезан, соус ворчеср

Брускетта так же обжареная на гриле, с твороженым мусом из рикотты, авокадо, слабосоленым лососем, собственного приготовления и яйцом пашот. Украшается базиликом

Брускетта на чиабатте, обжаренной на гриле с трюфельной страчателлой, пармой, вялеными томатами и свежим базиликом

Хрустящая фокачча собственного приготовления из пшеничного теста с оливковым масло Extra Virgin, свежим размарином, чесноком, орегано и сыра горгонзола

Хрустящая фокачча собственного приготовления из ржаного теста с оливковым масло Extra Virgin, свежим размарином чесноком, орегано и сыра горгонзола

Хрустящая фокачча собственного приготовления из пшеничного теста с оливковым масло Extra Virgin, свежим размарином, чесноком, орегано и пармезана

Хрустящая фокачча собственного приготовления из ржаного теста с оливковым масло Extra Virgin, свежим размарином, чесноком, орегано и пармезана

Хрустящая фокачча собственного приготовления из ржаного теста с оливковым масло Extra Virgin, свежим размарином, чесноком и орегано

Ассорти итальянских закусок: парма, чоризо, окорок, милано, сыр белпер кнолли, сыр боккончини, гриссини

Обжаренные на гриле слайсы цукини, заправляются маслом оливковым Exstra Virgin и конкосе из сладких томатов с базиликом

натуральные греческие оливки с косточкой, маринованные в оливковом масле Extra Virgine c размарином и чили перцем

В состав паштета входит: куриная печень, лук репчатый, морковь, соль, перец много сливочного масла, сливок и коньяк. Подаётся с карамализированным красным луком ржаной чиабаттой и миксом из семян

Печеный перец рамиро фаршированный трюфельной страчателлой (Сливочная страчателла, трюфельная паста) Подаётся обсыпанным луком сибулет и базиликом

Рулеты из пармы в которые входит сыр, из собственной сыроварни, моцарелла и салат рукола внутри вяленый томат, пять штук на порцию. Украшаются базиликом

Буррата, скаморца, моцарелла боккончини, белпер кнолле. Подаётся со сладкими томатами, руколой и соусом песто

Говяжья вырезка, каперсы , лук шалот, масло оливковое Extra Virgine, кетчуп, горчица дижонская, лук сибулет, соль морская, перец черный горошек, огурцы корнишоны, соус Шрирача (острый тайский), соус ворчестер, яйцо перепелиное, чиабатта

хрустящие морепродукты: креветки тигровые, креветка лангустин, кальмар с овощами: кабачки и перец рамиро

Сыр халуми из собственной сыроварни, запеченный подается с ягодным соусом и базилик

картофель жаренный, белые грибы, сметана

Стандартный картофель фри подаётся с кетчупом

Овощи: Кабачок, баклажан, перец рамиро. Украшается базиликом

Жареные хрустящие трубочки с кремом из рикотты, с ягодным соусом

Десерт из заварного крема, запеченного в форме, с карамельной корочкой из тросникового сахара

Десерт из слоеных коржей с кремом маскарпоне, соленой карамелью и свежими ягодами

Крем тирамису с маскарпоне, пропитанными кофе, коньяком, печеньями савоярди, стружкой темного шоколада и какао

Лимонный торт с пропитанными лимонными коржами, лимонным кремом шантильи и итальянской обожженной меренгой

эклер с кремом маскарпоне, покрыт шоколадным ганашем и рассыпчатым маком

Классическая геркулесовая с ягодным соусом, приготовленная на обычном молоке

Классическая рисовая с ягодным соусом, приготовленная на обычном молоке

Котлета из натуральной индейки с добавлением сливочного масла и сливок, с картофельным пюре и грибным соусом

Классическая маргарита

Паста пенне с сырами: моцарелла и пармезана в сливках

Наггетсы из натурального куриного филе собственного производства с сырным соусом

Домашние сырники основным продуктом которого являются сыр рикотта, нежная текстура с ароматом ванили, подаются со сметаной и ягодным соусом

Классический цезарь с цыплёнком и перепелиным яйцом

Классичекая фри с кетчупом

Бургер из булочки бриошь, с томатами, шпинатом, натуральной котлетой, сыром чеддер и соусом из кетчупа и майонеза

Детская лапша на натуральном курином бульоне с перепелиным яйцом, зеленью, мясом цыплёнка и детской пастой (разноцветные фигурки)

Овощные палочки из свежих овощей в составе: морковь, сельдерей, перец болгарский, огурец, подаются с сметанным соусом

Колбаски охотничьи, фасоль в томатоном соусе, жареный бекон, томаты, шампиньоны

апельсиновый свежевыжатый сок

На обжаренном хлебе бриошь с кремчизом и шпинатом, тамбовский окорок с яйцом пашот, покрытый голландским соусом (голландский соус — это горячий яично-масляный соус, один из основных соусов французской кухни. Основные компоненты соуса: сливочное масло, яичный желток, лимонный сок, соль

На обжаренном хлебе бриошь с кремчизом и шпинатом, тигровые креветки с яйцом пашот, покрытый голландским соусом

На обжаренном хлебе бриошь, с кремчизом и шпинатом, слабосолёный лосось (собственого посола) авокадо с яйцом пашот, покрытый голландским соусом

Классическая геркулесовая с ягодным соусом, приготовленная на воде, но по желанию гостя можем приготовить на : кокосовом, миндальном и фундучном молоке

Классическая геркулесовая с ягодным соусом, приготовленная на обычном молоке, но по желанию гостя можем приготовить на : кокосовом, миндальном и фундучном

Классическая рисовая каша с ягодным соусом, приготовленная на воде, но по желанию гостя можем приготовить на : кокосовом, миндальном и фундучном молоке

Классическая рисовая с ягодным соусом, приготовленная на обычном молоке, но по желанию гостя можем приготовить на : кокосовом, миндальном и фундучном

Шакшука — это израильский вариант яичницы, пряный, ароматный и очень сытный. В составе которой: 3 яйца, свежие томаты и томатный соус, лук репчатый, зира, кинза, лепёшка

морковный свежевыжатый сок

Омлет состоящий из трез яиц с томатами, авокадо, кремчиза и базилика

Омлет состоящий из трех яиц с беконом и шампиньонами

омлет состоящий из трех яиц с томатами, сливочной страчателлой и руколой

скрэмбл состоящий из трез яиц с томатами, авокадо, кремчиза и базилика

скрэмбл состоящий из трех яиц с беконом и шампиньонами

скрэмбл состоящий из трех яиц с томатами, сливочной страчателлой и руколой

Домашние сырники основным продуктом которого являются сыр рикотта, нежная текстура с ароматом ванили

яблочный свежевыжатый сок

яичница состоящая из трех яиц с томатами, авокадо, кремчиза и базилика

яичница состоящая из трех яиц с беконом и шампиньонами

яичница состоящая из трех яиц с томатами, сливочной страчателлой и руколой

Шарики из риса арборио с большим количеством сыра пармезан и сливок, запанированные в сухарях панко, подаются с соусом болоньезе, посыпаются крошкой пармезана, украшаются базиликом

Паста собственного приготовления из твёрдых сортов пшеницы, фарш из томлёной утки, приготовленная в грибном бульоне с белыми грибами, сливочное масло, зелень, украшается крошкой пармезана, трюфельным маслом и базиликом

Паста собственного приготовления из твёрдых сортов пшеницы, выложенная слоями с соусом болоньезе и соусом бешамель, чередуется с сыром моцарелла. Выкладывается но томатный соус и украшается базиликом

Паста пенне со сливками и сыром: моцарелла, горгонзола, пармезан, камамбер, украшается фисташкой и базиликом

Паста собственного приготовления из твёрдых сортов пшеницы, томлёное мясо цыплёнка в сливках с тимьяном, подается в сливочно-грибном соусе, украшается трюфельным маслом, крошкой пармезана и базилика

Рис арборио приготовленный в рыбном бульоне, с соусом биск и морепродуктами: тигровая креветка, кальмар, лангустин, мидии обжаренных на оливковом масле с добавлением лука шалот, чеснока, чили перца, тимьяна и белом вином "затянут" большим количеством пармезана и сливочного масла пармезана, сливочнога масла

Спагетти, фарш из говядины с сельдереем, морковью, репчатым луком, красным вином, орегано и томатов в собственном соку

Классическая паста карбонара, спагетти, яичный желток, пармезан, бекон, куриный бульон, перец черный

Спагетти с томатным соусом на основе томатов, томатов черри, чили переца, чеснока, тимьяна. Украшается базиликом и маслом Extra Virgin

Спагетти с морепродуктами: мидии, кальмар, вонгле, тигровая креветка, чеснок, чили перец, тимьян, соус биск, томатный соус на основе томатов, белое вино, соус биск, сливочное масло, томаты черри. Украшается базиликом

Паста феттучини с говяжьей вырезкой, белыми грибами, чесноком, чили перецем, тимьяном, белым вином, томатным соусом, куриным бульоном, сливочным маслом, сливками, свежим базиликом

Паста феттучини с морепродуктами: мидии, вонгле, тигровая креветка, кальмар, соус биск, чили перец, чеснок, тимьян, белое вино, рыбный бульон, свежий базилик, боттарга

Молоко пастеризованное, сычужный фермент, экзетермальная закваска, Хлористый кальций, Специи пищевые

Молоко пастеризованное, лимонная кислота, сычужный фермент, экзетермальная закваска,сливки, рассол (пищевая соль, вода)

молоко, лимонная кислота, сычужный фермент, соль

Молоко пастеризованное, лимонная кислота, сыворотка молочная , соль пищевая

Молоко пастеризованное, лимонная кислота, сычужный фермент, экзетермальная закваска

Молоко пастеризованное, лимонная кислота, сычужный фермент, экзетермальная закваска

Молоко пастеризованное, лимонная кислота, сычужный фермент, экзетермальная закваска,сливки

Молоко пастеризованное, соль, сычужный фермент, закваска термофильных молочных бактерий

Молоко пастеризованное, соль, трюфель, сычужный фермент, закваска термофильных молочных бактерий

Молоко пастеризованное, лимонная кислота, сычужный фермент, экзетермальная закваска, рассол (вода, соль пищевая)

Молоко пастеризованное, лимонная кислота, сычужный фермент, экзетермальная закваска, Трюфельная паста

Молоко пастеризованное, пищевая соль, закваска мезофильная,молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, культуры плесени Penicillium candidum, Geotrichum candidum, отвердитель кальций хлористый. Массовая доля в сухом веществе 46-50%

Молоко пастеризованное, закваска, сычужный фермент, соль пищевая

Молоко пастеризованное, сычужный фермент, экзетермальная закваска, Хлористый кальций