На филе сибаса с головой, выкладывается соус томатный, нарезанные тонкие слайсы свежего томата, чеснок, каперсы. После запекания подаётся с лимоном и свежим базиликом

апельсиновый свежевыжатый сок

Классический цезарь с цыплёнком и перепелиным яйцом

Буррата из собственной сыроварни в составе которой сливочная страчателла, подается с сладкими томатами и классическим соусом песто: Базилик, оливковое масло, пармезан, орех кедровый

Спагетти, фарш из говядины с сельдереем, морковью, репчатым луком, красным вином, орегано и томатов в собственном соку