Утиная грудка Магре, рукола, шпинат, карамельная груша, горгонзола, кедровый орех.

На обжаренном хлебе бриошь, с кремчизом и шпинатом, слабосолёный лосось (собственого посола) авокадо с яйцом пашот, покрытый голландским соусом

Брускетта на чиабатте, обжаренной на гриле с трюфельной страчателлой, пармой, вялеными томатами и свежим базиликом

Буррата из собственной сыроварни в составе которой сливочная страчателла, подается с сладкими томатами и классическим соусом песто: Базилик, оливковое масло, пармезан, орех кедровый

Осьминог, масло оливковое Extra Virgin, перец черный , лимон, сибулет, базалик