Классический салат цезарь в составе которого: салат романо, вяленые томаты, яйцо куриное, сыр пармезан, хрустящие слайсы чиабатты, маринованное куриное филе, обжаренное на гриле, с классическим соусом цезарь: в основе: куриные желтки, масло оливковое, анчоусы каперсы, черный перец, сыр пармезан, соус ворчеср

Свежая черная треска в устричном соусе, запекается до полной готовности, на круглую тарелку выкладывается картофельное пюре, припущенный свежий шпинат и сама треска. Украшается вялеными томатами и базиликом

Молоко пастеризованное, соль, трюфель, сычужный фермент, закваска термофильных молочных бактерий

Маринованный цыплёнок, который варится при 65 градусов два часа, что даёт ему сочное мясо, после чего обжаривается на раскалённой сковороде и подаётся под грибным соусом из белых грибов, сливок и соуса демиглас, украшается базиликом