Маринованный цыплёнок, который варится при 65 градусов
два часа, что даёт ему сочное мясо, после чего
обжаривается на раскалённой сковороде и подаётся
под грибным соусом из белых грибов, сливок и
соуса демиглас, украшается базиликом
Свежий стейк тунца, обжаривается на оливковом
масле до прожарки rare, отдельно обжариваются
томаты на сливочном масле с добавлением
белой консервированной фасоли, в конце
добавляется шпинат, соль, перец.
Тунец выкладывается сверху и украшается
свежим базиликом