Котлеты из индейки в фарше которых много сливочного масла и сливок, присутствует соль, перец подаются с картофельным пюре и грибным соусом. В грибном соусе трех видов грибов, сливки, украшается базиликом

В состав паштета входит: куриная печень, лук репчатый, морковь, соль, перец много сливочного масла, сливок и коньяк. Подаётся с карамализированным красным луком ржаной чиабаттой и миксом из семян

Тонкие слайсы свежего лосося, обжаренные с одной стороны горелкой, подаётся в имбирном маринаде с тартаром нарезанных из таджасских оливок, каперсов и свежим базиликом

Десерт из заварного крема, запеченного в форме, с карамельной корочкой из тросникового сахара