Свежие сладкие томаты, томаты черри и авокадо
на подушке из гуакамоле, в середину которого
выкладывается сливочная страчателла, заправленная
оливковым маслом и перцем.
Подаётся со свежим базиликом и шпинатом
На филе сибаса с головой, выкладывается соус
томатный, нарезанные тонкие слайсы
свежего томата, чеснок, каперсы. После запекания подаётся с лимоном и свежим базиликом