Пагр в луке порей, обжаренная в закрытых углях рыба и запеченная в листья лука порей с добавления вина и лука порей, подается с выпаренным соусом, где запекалась рыба с добавлением помидоров черри и петрушки с базиликом,отдельно подается картофельный татен
Тунец в легкой панировке из итальянских специй, обжаренный на гриле. Подается с листьями салата, зеленой фасолью, оливками, красным луком, перепелиными яйцами и мини-картофелем под легким соусом из винного уксуса и меда