Суп на основе рыбного бульона, лука шалот, моркови, сельдерея и свежих томатов. Подается с креветками, кальмарами, мидиями, вонголе и сибасом.

Буррата подается с томатным соусом и украшается базиликом.

На тарелку выкладываются морепродукты. Украшется лимоном, соусом бифтро.

Каннеллоне фаршируются начинкой из морского гребешка, креветок, шпината, сыра моцарелла и творожного сыра. Подаются со сливочным соусом, трюфелем и соусом биск.