ризотто с пармезаном и телячьими щечками, томлеными при низкой температуре 12 часов и тушеными в густом мясном соусе демиглас. Подается с рубленным луком сибулет
С картофелем фри.
Булочка бриошь, сочная котлета из мраморной говядины Black Angus, фирменный соус бифтро, мелко рубленный лук, маринованные корнишоны, сладкие томаты, салат Романо, красный лук и сыр Чеддер