Морепродукты опариваются отдельно и подаются в тарелке. Оформляются томатами черри и базиликом. В соуснике подаем пикантную томатную базу с добавлением анчоусов, перца чили, чеснока и соуса табаско.
Мраморное мясо, лук-шалот, корнишон нарезают среднем кубиком, перемешивают с кетчупом, горчицей, оливковым маслом и каплей тобаско. Сверху выкладывают желток перепелиного яйца и ржаные гренки.
Свежий лосось и авокадо нарезают средним кубиком, выкладывают слоями-авокадо и сверху лосось с луком-шалот, заправленный соусом васаби. Декорируется гренками, лимоном и розовым перцем.
Тунец нарезают средним кубиком и маринуют в соевом соусе, выкладывают в кольцо, рядом выкладываем кнель из гуакамоле. Украшается нарезанным крупным кубиком яблоком, соевым соусом, зеленым маслом.
нежнейшие профитроли с приятным хрустящим слоем сверху и с нежнейшим французским заварным кремом патисьер, подаются с шариком ванильного мороженого, подается с горячим соусом из бельгийского шоколада.
Насыщенный шоколадный десерт на основе темного и молочного бельгийского шоколада с житким шоколадным центром. Подается с шариком ванильного мороженого.