8 шт. Снежный краб, угорь, авокадо, огурец, унаги соус

Карпаччо -традиционная холодная закуска Италии. Тонко нарезанные куски говядины, приправленные оливковым маслом, с руколой, сыром пармезан и каперсами.

Обжаренный до румяной корочки цельнозерновой хлеб с настоящим деревенским куриным паштетом и сливочным сыром креметта, подается с карамелизированным в меду луком и лепестками миндаля.

Картофельные ньокки в томатном соусе с добавлением сыра моцарелла, пармезана и базилика.

Томаты нарезаются крупными кусками и заправляются оливковым маслом, солью и перцем. Томаты выкладываются на тарелку. Сверху сыр буратта, украшается листьями базилика и поливается немного оливковым маслом. Посыпаем молотым перцем