Классическое блюдо региона
Пьемонт, тонкие ломтики
телятины, томленой при низких
температурах с травами и
вином, подаются под
легендарным соусом анчоусов
и тунца. В Итальянской кухне
соус изначально был из
анчоусов, а сейчас используют
во всем мире тунец, который
наравне с томленным мясом
дает самый яркий мясной вкус.
