Стейк из цветной капусты
маринуется в соевом соусе,
соусе шрирача и соусе терияки.
Затем запекается и подается с
пюре из тыквы. Немного
поливается зеленым маслом
Бургер Trattoria Fornetto Бургер фермерский Бургер с куриной котлетой Три порции картофеля фри Три соуса Лимонад домашний собственного приготовления 1 л
Грибной суп прогревается с добавлением куриного бульона и выкладывается в тарелку.
Говяжьи щечки прогреваются с
соусом демиглас, затем
выкладываются в тарелку.
Украшается жаренными
шампиньонами и оливковым маслом.
Тыквенный суп подогревается с овощным бульоном. Креветки обжариваются на оливковом
масле с чесноком и тимьяном с
добавлением белого вина.
Украшается тыквенными
семечками и тыквенным маслом
Томаты нарезаются крупными кусками и заправляются оливковым маслом, солью и перцем. Томаты
выкладываются на тарелку.
Сверху сыр буратта, украшается
листьями базилика и
поливается немного оливковым
маслом. Посыпаем молотым
перцем
Одна из разновидностей антипасто, национальное
блюдо Италии, благодаря цветам Итальянского флага, название блюдо получило от
острова Капри, в нашем
ресторане классическая
домашняя итальянская подача
Креветки обжариваются на
оливковом масле с чесноком,
тимьяном и белым вином.
Выкладываются на руколу, заправленную оливковым
маслом, украшается
томатами черри и слайсами пармезана
Говяжья вырезка обжаривается на гриле. Брокколи, обжариваются на оливковом масле листья салата
заправляются медово-горчичной
заправкой. На листья салата
равномерно выкладываются
брокколи, томаты и кусочки
обжаренной вырезки. Сверху
украшаем пармезаном слайс.
Куриная печень обжаривается с чесноком и тимьяном на оливковом масле, соусом демиглас, куриным бульоном и
сливочным маслом. Мини
шпинат заправляется
оливковым маслом и кремом
бальзамическим. Мини-картофель обжаривается во
фритюре.
Перепелка и белые грибы обжариваются на оливковом масле с чесноком и тимьяном, с добавлением куриного бульона и сливочного
масла. Листья салата
заправляются медово-горчичной заправкой.
Перепелка и грибы
выкладываются на листья
салата и поливается соусом
Теплый салат с креветками и кальмарами, обжаренными с чесноком и белым вином на
оливковом масле, слегка
заправленные чесночной
заправкой, с томатами черри.
Листья салата заправляются
соусом цитронет.
Обжаренный до румяной
корочки цельнозерновой хлеб с
настоящим деревенским куриным паштетом и
сливочным сыром креметта,
подается с
карамелизированным в меду
луком и лепестками миндаля.
Классическое блюдо региона
Пьемонт, тонкие ломтики
телятины, томленой при низких
температурах с травами и
вином, подаются под
легендарным соусом анчоусов
и тунца. В Итальянской кухне
соус изначально был из
анчоусов, а сейчас используют
во всем мире тунец, который
наравне с томленным мясом
дает самый яркий мясной вкус.
Мелензани-с итальянского баклажаны
Классика итальянской кухни.
Баклажаны обжариваются во
фритюре, затем запекаются с
томатным соусом и сырами
моцарелла и пармезаном.
Филе лосося , нарезанное
мелким кубиком, заправляется
с солью и оливковым маслом.
Выкладывается на сливочный
сыр с укропом и огурцами,
нарезанными мелким
кубиком. Сверху украшается
слайсами редиса руколой и
романо. Посыпается перцем и
поливается оливковым
маслом. Подается с гренками
из чиабатты.
Морепродукты обжариваются
на оливковом масле с
добавлением белого вина,
затем добавляется рыбный
бульон и соус наполи. Подается
с гренками из чиабатты.
Филе сибаса обжаренное на
оливковом масле с тимьяном.
Подается с обжаренным мини-картофелем с томатами черри, каперсами и оливками, с
добавлением белого вина