Филе лосося , нарезанное
мелким кубиком, заправляется
с солью и оливковым маслом.
Выкладывается на сливочный
сыр с укропом и огурцами,
нарезанными мелким
кубиком. Сверху украшается
слайсами редиса, руколой и
романо. Посыпается перцем и
поливается оливковым
маслом. Подается с гренками
из чиабатты.
Куриная печень обжаривается с чесноком и тимьяном на оливковом масле, соусом демиглас, куриным бульоном и
сливочным маслом. Мини
шпинат заправляется
оливковым маслом и кремом
бальзамическим. Мини-картофель обжаривается во
фритюре.
Шницель из куриной грудки
обжаривается во фритюре,
затем смазывается соусом
наполи и посыпается тертой
моцареллой. Запекается в
духовке. Украшается листьями базилика