Пагр в соусе аква-пацца рыба, обжаренная на закрытых углях, подается с соусом аква-пацца(итальянский, средиземноморский, легкий томатный соус с добавлением томатов, маслин, вонголе, вина, рыбного бульона, специй и пряных трав),подается с картофельным татеном

с томатами, кинзой, соевым соусом и гуакамоле, в обсыпке из грецкого ореха и итальянских трав

Кокосовый мусс, покрытый шоколадным велюром, с начинкой из ананаса, манго, лайма и миндального бисквита

С начинкой из ганаша на основе белого бельгийского шоколада и фисташки и обсыпкой из иранской изумрудной фисташки

Креветки аргентинские, лосось и дорадо заправляются соусом на основе оливкового масла, томатов, чеснока и сока лайма. Сверху посыпается луком сибулет.

С начинкой из миндаля и ганашем на основе натуральной мяты