Приготовленное на ароматном грибном бульоне и белом вине ризотто, с белыми грибами, трюфельным маслом и пармезаном.

На основе красных томатов, петрушки, перца чили, чеснока и морской соли

Запеченный баклажан без кожи подается теплым с белоснежной страчателлой, розовыми томатами, руколой. Заправляется оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Хрустящие трубочки с начинкой из сыра рикотта и маскарпоне с нотками ванили и апельсина с шоколадным соусом

На тарелку выкладывается картофельный татен, сверху выкладывается запеченная камбала, поливается соусом из оливок, помидоров черри и петрушки.

Каннеллоне фаршируются начинкой из морского гребешка, креветок, шпината, сыра моцарелла и творожного сыра. Подаются со сливочным соусом, трюфелем и соусом биск.