Говяжьи щечки готовятся в су-вид, на низкой температуре. Подаются с картофельным пюре, с соусом на основе соуса демиглас, моркови и сливочного масла.

Классическое блюдо региона Пьемонт, тонкие ломтики телятины, томленой при низких температурах с травами и вином, подаются под легендарным соусом анчоусов и тунца. В Итальянской кухне соус изначально был из анчоусов, а сейчас используют во всем мире тунец, который наравне с томленным мясом дает самый яркий мясной вкус.

Грибной суп прогревается с добавлением куриного бульона и выкладывается в тарелку. Говяжьи щечки прогреваются с соусом демиглас, затем выкладываются в тарелку. Украшается жареными шампиньонами и оливковым маслом.

Паста с курицей и грибами в сливочно-томатном соусе, с добавлением соуса песто и сыра пармезан.

Паста с говяжьей вырезкой в томатном соусе с добавлением сыра рикотта и пармезан.