Флэт айрон - внешняя часть лопатки. Нежный и сочный стейк. Готовится в фирменных специях. Подается с сицилийским гарниром: картофель, оливки, маслины, каперсы, томаты, чеснок.

Тонко слайсированная цветная капуста в сочетании с трюфельным маслом.

Хамон пятилетней выдержки. Имеет ореховые ноты и считается лучшим в мире.