Молоко пастеризованное, лимонная кислота, сычужный фермент, экзетермальная закваска, рассол (вода, соль пищевая)

Бефстроганов из говяжьей вырезки, с добавлением репчатого лука, шампиньонов, дижонской зерновой горчицы и сливок. Подаётся на мятом печеном картофеле беби, с луком фри и свежим базиликом

Овощи: Кабачок, баклажан, перец рамиро. Украшается базиликом

Шарики из риса арборио с большим количеством сыра пармезан и сливок, запанированные в сухарях панко, подаются с соусом болоньезе, посыпаются крошкой пармезана, украшаются базиликом