Молоко пастеризованное, сычужный фермент, экзетермальная закваска, Хлористый кальций, Специи пищевые

Крем тирамису с маскарпоне, пропитанными кофе, коньяком, печеньями савоярди, стружкой темного шоколада и какао

Рис арборио приготовленный в рыбном бульоне, с соусом биск и морепродуктами: тигровая креветка, кальмар, лангустин, мидии обжаренных на оливковом масле с добавлением лука шалот, чеснока, чили перца, тимьяна и белом вином "затянут" большим количеством пармезана и сливочного масла пармезана, сливочнога масла

Буррата, скаморца, моцарелла боккончини, белпер кнолле. Подаётся со сладкими томатами, руколой и соусом песто

голень ягнёнка собственого 12-ти часового томления с соусом демиглас, подается с булгуром, овощами и свежей зеленью

Классическая рисовая с ягодным соусом, приготовленная на обычном молоке