Бургер Trattoria Fornetto, Бургер фермерский, Бургер с куриной котлетой, три порции картофеля фри, три соуса лимонад домашний собственного приготовления 1 л
Грибной суп прогревается с добавлением куриного бульона и выкладывается в тарелку.
Говяжьи щечки прогреваются с
соусом демиглас, затем
выкладываются в тарелку.
Украшается жареными
шампиньонами и оливковым маслом.
Тыквенный суп подогревается с овощным бульоном. Креветки обжариваются на оливковом
масле с чесноком и тимьяном с
добавлением белого вина.
Украшается тыквенными
семечками и тыквенным маслом
Томаты нарезаются крупными кусками и заправляются оливковым маслом, солью и перцем. Томаты
выкладываются на тарелку.
Сверху сыр буратта, украшается
листьями базилика и
поливается немного оливковым
маслом. Посыпаем молотым
перцем
Одна из разновидностей антипасто, национальное
блюдо Италии, благодаря цветам итальянского флага, название блюдо получило от
острова Капри, в нашем
ресторане классическая
домашняя итальянская подача
Креветки обжариваются на
оливковом масле с чесноком,
тимьяном и белым вином.
Выкладываются на руколу, заправленную оливковым
маслом, украшается
томатами черри и слайсами пармезана
Говяжья вырезка обжаривается на гриле. Брокколи, обжариваются на оливковом масле листья салата
заправляются медово-горчичной
заправкой. На листья салата
равномерно выкладываются
брокколи, томаты и кусочки
обжаренной вырезки. Сверху
украшаем пармезаном слайс.
Куриная печень обжаривается с чесноком и тимьяном на оливковом масле, соусом демиглас, куриным бульоном и
сливочным маслом. Мини
шпинат заправляется
оливковым маслом и кремом
бальзамическим. Мини-картофель обжаривается во
фритюре.
Перепелка и белые грибы обжариваются на оливковом масле с чесноком и тимьяном, с добавлением куриного бульона и сливочного
масла. Листья салата
заправляются медово-горчичной заправкой.
Перепелка и грибы
выкладываются на листья
салата и поливается соусом
Теплый салат с креветками и кальмарами, обжаренными с чесноком и белым вином на
оливковом масле, слегка
заправленные чесночной
заправкой, с томатами черри.
Листья салата заправляются
соусом цитронет.
Обжаренный до румяной
корочки цельнозерновой хлеб с
настоящим деревенским куриным паштетом и
сливочным сыром креметта,
подается с
карамелизированным в меду
луком и лепестками миндаля.
Классическое блюдо региона
Пьемонт, тонкие ломтики
телятины, томленой при низких
температурах с травами и
вином, подаются под
легендарным соусом анчоусов
и тунца. В Итальянской кухне
соус изначально был из
анчоусов, а сейчас используют
во всем мире тунец, который
наравне с томленным мясом
дает самый яркий мясной вкус.
Мелензани-с итальянского баклажаны, классика итальянской кухни.
Баклажаны обжариваются во фритюре, затем запекаются с томатным соусом и сырами: моцарелла и пармезаном.
Филе лосося , нарезанное
мелким кубиком, заправляется
с солью и оливковым маслом.
Выкладывается на сливочный
сыр с укропом и огурцами,
нарезанными мелким
кубиком. Сверху украшается
слайсами редиса, руколой и
романо. Посыпается перцем и
поливается оливковым
маслом. Подается с гренками
из чиабатты.
Паста запеченная слоями с
домашней сальсиччой,
жареными вешенками и
шампиньонами, сыром
моцарелла, пармезаном и
соусом бешамель. Подается с
сливочно-трюфельным соусом,
жареными вешенками и
листьями базилика
Одна из самых популярных
итальянских паст в мире. Паста
с кусочками сыра в нежном
кремовом соусе из куриного
желтка, пармезана и немного
молока. У нас она готовится без
сливок!
Котлеты обжариваются на
оливковом масле и запекаются
в духовке. Гречка отварная
готовится со сливками и
пармезаном. Украшается
маринованным огурцом и посыпается пармезаном.
Шницель из куриной грудки
обжаривается во фритюре,
затем смазывается соусом
наполи и посыпается тертой
моцареллой. Запекается в
духовке. Украшается листьями базилика
Свиные ребра маринуются с чесноком, тимьяном, оливковым маслом. Затем
запекаются. Перед подачей
смазываются соусом барбекю и
прогреваются в духовке.
Подаются с обжаренным мини-картофелем с розмарином и соусом барбекю
Морепродукты обжариваются
на оливковом масле с
добавлением белого вина,
затем добавляется рыбный
бульон и соус наполи. Подается
с гренками из чиабатты.
Филе сибаса обжаренное на
оливковом масле с тимьяном.
Подается с обжаренным мини-картофелем с томатами черри, каперсами и оливками с
добавлением белого вина